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【原料】
鸡什 2 副，青豆角 150 克摘豆筋，姜数片，熟冬菇 3 只。
【做法】
(1)鸡什切件，用姜汁酒腌过，出水过冷河;炒熟豆角铲起。
(2)下油爆炒姜、冬菇、鸡什，加入青豆角炒匀，加蛇油及调味料勾芡。
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