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【原料】
苦瓜 500 克，牛肉 200 克，蒜、姜、豆豉各适量。
【做法】
(1)苦瓜切开边，去掉瓜瓤，切小片，出水，捞起挤干水分，放下白锅内爆透。
(2)然后用些蒜头、豆豉、姜起锅，炒煮苦瓜，再烩炒牛肉。
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