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【原料】
净豆苗 500 克，白糖 10 克，精盐 8 克，味精 0.5 克，植物油 75 克，高汤 25 克。
【做法】
(1)把鲜嫩豌豆苗拣净，清洗，沥去水。
(2)用旺火热锅熬油，油起烟时下豆苗迅速煸炒，随后放精盐、白糖、味精等调料，并加入高汤，再炒匀即成。
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