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【原料】
萝卜 500 克,食油 20 克,酱油 25 克,明油 10 克,淀粉 50 克,盐 15 克,葱丝、姜、蒜各少许。
【做法】
(1)萝卜去叶、茎、根、皮,削净身上的病疤,清水洗净,沥干,切成块。
(2)锅内放入食油,用旺火将油熬热,把萝卜放入,煸炒至八成熟盛起。
(3)碗内放入酱油、盐、水淀粉、葱丝、姜、蒜末和温水,拌匀作为调料。
(4)锅内再放入食油少许烧热,将调料汁和萝卜块同时放入炒拌,再放入明油 10 克,翻个身即可出锅。
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