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主料
嫩白菜 400 克、海米 50 克。
调料
香菜段 25 克、料酒、醋、酱油、盐、味精、花椒、香油、花生油各适量。
做法
1、白菜洗净，沥干水，片成抹刀片。
2、海米用温开水泡软，洗净，控干。
3、炒锅放油烧热，下花椒炒香，捞出花椒弃去。
4、锅中放入海米炒出香味。
5、锅中放入白菜片，烹入料酒、醋煸炒至断生。
6、锅中加入盐、酱油、味精炒匀，淋上香油，撒上香菜段，装盘即成。
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