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主料
青虾仁 300 克、白玉菇 200 克、韭黄 100 克、彩椒 10 克。
调料
植物油 100 克、姜、蒜、生粉 各 10 克、盐、味精、蚝油 各 3 克、鸡粉 5 克。
做法
1、白玉菇去根，焯水，备用。
2、韭黄切成 5 厘米的段，彩椒切条，姜、蒜切片。
3、把虾仁背部切开，用盐、味精腌渍，拍上生粉，备用。
4、炒锅放油，放入虾，煎至其外焦里嫩时出锅。
5、把白玉菇煎至两面金黄出锅，控油，备用。
6、锅留底油，加入姜、蒜炒香，倒入虾仁、白玉菇、韭黄、彩椒，加鸡粉、蚝油翻炒调味，勾芡即可。
推荐理由
营养丰富，易于消化，是调养身体的极好食物。
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