编辑:吃货养生网 浏览:次
【原料】
猪肥肠 400 克，青蒜 100 克，酱油 10 克，醋、盐、味精、淀粉各 3 克，葱、姜各 20 克，油 50 克，汤 20 克，料酒 10 克。
【做法】
(1)将肥肠先用盐、醋将外部洗净，再将内部翻出用盐、醋搓洗，待两面洗完后，用清水冲净;葱 15 克切段，姜 15 克切厚片，并用刀拍一下，另外的葱、姜均切成小片。
(2)烧清水一锅，将肥肠、料酒、葱段、姜块放入，开锅后，用小火烧约 30 分钟，将肥肠煮至可用筷子穿透即可取出，滤干水分，凉后刀切成丝。
(3)青蒜择好洗净，从中间剖开，切成长 3 厘米的段;将葱、姜片放入碗中，加酱油、料酒、醋、盐、味精及汤或水 20 克、淀粉 3 克，兑成碗汁。
(4)炒锅上火，放入 50 克油烧热，将肥肠放入煸炒，出香味后，再将汁及青蒜一同放入翻炒，挂汁均匀后，即可装盘。
转载请标明出处：http://www.chysw.com/yscp/19169.html
推荐阅读
猪肠家常用法大全及日常百科
夏末秋初，饮食需“忌姜”，建议多吃这5种 夏季吃12种水果的禁忌需知 夏天别吃这5食物 小心体臭 夏季小心容易上火的这些食物，尽量少吃~ 夏季养生汤 米仁绿豆百合汤 夏至养生多吃“苦” 健脾养心很关键 六款让你胃口大开的夏季养生粥食谱 养生达人夏季应吃食物 夏季养生豆腐吃太多也会出问题 猪油夏天怎样储存得更长时间？
