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炸鸡块的做法及介绍

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炸鸡块的做法及介绍---吃货养生网(www.chysw.com)

  【原料】

  笋鸡肉 200 克,酱油、料酒各 5 克,味精 0.5 克,水淀粉 90 克,花椒盐 10 克,豆油 50 克。

  【做法】

  (1)将鸡肉洗净,剁成块,加酱油、料酒、味精后抓一下,再加水淀粉抓匀。

  (2)旺火坐勺,入油加热,至五成,将抓好糊的鸡块逐块放入勺内,炸成金黄色,熟时捞出,装入盘内,食时蘸花椒盐。

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