养肝 春分养生 春季养生
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【原料】
草虾 300 克，鲜酱油 25 克，精盐少许，姜末 2 克，料酒 5 克，淀粉 10 克，花生油 400 克(耗 60 克)。
【做法】
(1)将草虾剪去须、脚，清水洗净沥干，放入盛器，加鲜酱油、精盐、酒、姜末，拌和后稍腌，让虾吸入调味。
(2)炒锅烧热，下油烧至八九成熟时，将腌虾加入淀粉，略拌后，随即下锅，炸至色红壳脆，捞起沥干油，装盘即成。
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