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主料
山药 300 克、水发木耳 50 克、胡萝卜 20 克。
配料
大葱 10 克。
调料
花生油、盐、水淀粉 各适量。
做法
1、山药洗净，去皮，切菱形片;木耳撕小片;胡萝卜切菱形片。
2、大葱洗净，切葱花。
3、将山药、木耳、胡萝卜放沸水锅内焯水。
4、焯好水的原料过凉水，控干。起锅爆香葱花。
5、放入山药、木耳等原料翻炒。
6、加盐调味，淋入水淀粉炒匀即可装盘。
推荐理由
此菜属家常小炒，口感爽滑，营养丰富，既能减肥轻身，又可补益健脾。
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