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主料
藕 300 克、彩椒 150 克、肉丁 50 克。
调料
盐、鸡精、生抽、花生油、孜然各适量。
做法
1、将藕去皮,洗净,切成丁。
2、将彩椒去蒂,洗净,切成丁,备用。
3、先将藕丁放入滚烫的水中焯水 5 分钟。
4、放入彩椒焯水,捞出,冲凉,控水。
5、锅中依次放入油、孜然、肉丁,炒至肉丁变色。
6、放入藕丁、彩椒丁,翻炒均匀。
7、用盐、鸡精、生抽调味,翻炒至食材入味成熟,出锅装盘即可。
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