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主料
芦笋 300 克。
调料
葱丝 10 克、姜丝 10 克、盐、鸡精、花生油 各适量。
做法
1、芦笋洗净，用打皮刀去掉老皮。
2、芦笋放案板上切成段。
3、锅中加水烧开，放入芦笋段烫一下，捞出冲凉，备用。
4、锅中加花生油烧热，放入葱丝、姜丝爆香。
5、再把芦笋段放入，煸炒 1 分钟。
6、加盐、鸡精调味，炒匀出锅装盘，上桌即可。
推荐理由
属闽菜系，只需简单调味便可烹调出口感鲜香脆爽的佳肴。
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