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主料
羊肉 200 克、白萝卜 1 根、鲜香菇 150 克、肥肉末、芹菜末 各 50 克。
调料
葱姜汁、盐、味精、胡椒粉、高汤、香油、香菜、鸡蛋液、植物油、淀粉各适量。
做法
1、白萝卜去皮，洗净，切块;香菇洗净，切块。
2、羊肉剔去筋，剁成细蓉，放入盆中。
3、将葱姜汁徐徐倒入盆中，顺着同一个方向搅打上劲。
4、再加入蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、淀粉，搅匀。
5、锅置中火上，注入高汤大火烧沸，将羊肉馅下成小丸子，放入锅中。
6、慢火将丸子汆熟，下入萝卜块和香菇块，加调料调味。
7、出锅时撒香菜末，淋上香油即成。
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