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主料
牛尾 300 克、海带 100 克、黑豆 50 克、桂圆 50 克。
调料
葱、姜、味精、盐、绍酒各适量。
推荐理由
富含胶质，汤汁鲜美，牛尾酥烂，为益肾补虚的食疗佳品。
做法
1、黑豆提前半天用清水泡发;海带用水浸泡后，洗净切菱形块;葱切段;姜切片。
2、牛尾洗干净，凉水下锅煮开，汆水去净血沫，捞出，备用。
3、去掉桂圆皮，剥出其肉。
4、锅中烧开水，放入牛尾、葱段和姜片，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
5、旺火煮开，待飘出香味后加入黑豆，继续小火煮 90 分钟左右。
6、海带焯水后，倒入汤中。
7、再稍微煮一会儿，放入桂圆肉，待肉烂时，加盐和味精调味即可。
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