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主料
西红柿 300 克、鸡蛋 2 个。
调料
葱花、香菜 各 5 克、高汤、盐、鸡精、花生油各适量。
做法
1、锅中放入水烧开，放入西红柿烫一下。
2、取出西红柿，剥去皮，切丁。
3、将鸡蛋磕入盛器中，打匀。将大葱切成葱花，香菜切成末。
4、锅中放入适量的花生油，起锅爆香葱花，放入西红柿煸炒。
5、加入高汤，放入盐、鸡精调味。
6、放入调好的鸡蛋，撒香菜末出锅即可。
推荐理由
最经典家常汤品之一，烹饪方便，营养价值极高。
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