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主料
西蓝花 50 克、小油菜 50 克、平菇 50 克、胡萝卜 50 克。
调料
盐、鸡精 各适量。
做法
1、将西蓝花掰碎，洗净，备用。
2、将胡萝卜切片，备用。
3、将平菇掰碎，洗净，备用。
4、将油菜去根，去黄叶。
5、把油菜放入滚烫的热水中焯水，捞出，冲凉，控水。
6、把掰碎的西蓝花、平菇、胡萝卜片放入锅中，用滚烫的热水焯水，捞出，冲凉，控水。
7、锅中放入水后放入平菇、胡萝卜片，加入盐、鸡精调味。
8、最后放入西蓝花、小油菜煮熟出锅即可。
推荐理由
素菜加菌类的搭配，煮成一锅色、香、味、形、营养俱佳的家常快手汤。
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