编辑:吃货养生网 浏览:次
醋精的成分只有两种，即醋酸和水。它是以食用冰醋酸与水兑制而成的。因冰醋对人体组织有一定的腐蚀作用,所以国家规定，在醋精中，冰醋酸的含量不得超过3%～4%。
而且醋精不含营养成份。一般只作为调味之用。
食用醋是以高梁、玉米、小米、苹果、葡萄、红枣、柿子、大麦等等为原料,经过多种微生物共同作用。发生生化分解反应,将大分子链的淀粉分解为单糖，再将单糖转化为乙醇.最后将乙醇转变成醋酸,同时伴生有多种成分的营养物质。食醋一般含有2%～5%的醋酸(有的老陈醋高达8～10%),还有乳酸、葡萄酸、氨基酸、琥珀酸、糖、甘油、醛类化合物、无机盐等等。
转载请标明出处：http://www.chysw.com/mswd/19426.html
推荐阅读
醋养生功效和菜谱与注意事项
夏末秋初，饮食需“忌姜”，建议多吃这5种 夏季吃12种水果的禁忌需知 夏天别吃这5食物 小心体臭 夏季小心容易上火的这些食物，尽量少吃~ 夏季养生汤 米仁绿豆百合汤 夏至养生多吃“苦” 健脾养心很关键 六款让你胃口大开的夏季养生粥食谱 养生达人夏季应吃食物 夏季养生豆腐吃太多也会出问题 猪油夏天怎样储存得更长时间？
