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海螺的内脏与排泄器官以及海螺的脑不能吃，具体如下。
1.海螺的内脏与排泄器官一般是不可以吃的，里面除了海螺的排泄物之外，还有海螺的大肠及其他内脏，所以海螺的这个部位是不建议吃的，以免导致不适。
2.海螺的脑也不能吃，海螺的脑位于顶部偏下的白色部位，是两个白色小球，此部位通常会分泌贝类毒素，进入体内会出现不适，还会出现头部不适等情况。
此外，海螺的胆和肝也不能吃，此部位含有毒藻类，吃了会导致出现中毒症状。
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