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请中老年人关注平衡膳食对人体健康的意义

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   平衡膳食能最大程度地满足人体正常生长发育、免疫力和生理功能需要,满足机体能量和营养素的供给,并降低膳食相关慢性病发生风险。

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  一、营养素的必需性

  目前已知,人体必需营养素有40余种,这些营养素均需从食物中获得。

  除了营养素之外,天然存在于蔬菜、水果、坚果、全谷物等食物中的其他膳食成分,如膳食纤维、植物化学物对降低慢性病的发生风险有重要作用。

  二、平衡膳食为机体免疫力提供重要物质保障

  营养素不仅在免疫细胞的发育、代谢和保持最佳功能等方面发挥着关键作用,也可以通过调节肠道微生物维护机体免疫功能,提高机体免疫力。

  蛋白质是免疫的基础,氨基酸是合成免疫球蛋白等免疫物质不可缺少的营养素,并通过多种途径影响免疫功能;

  矿物质和维生素能通过刺激免疫细胞增殖和促进抗体形成来维持机体免疫力。

  三、合理膳食是免疫系统强大的根本

  人体内无数个细胞不断地进行新陈代谢,每日三餐膳食为其主要营养来源。没有哪种单一食物或补品可以预防疾病并持续有效,但长期规律的合理膳食,包括膳食中充足的营养素,可以帮助支持人类的免疫系统。

  大量研究表明,免疫系统需要外来的喂养和供给,所有细胞都需要充足和合理的营养才能达到最佳功能,包括免疫系统中的细胞。

  充足的能量和精致设计的均衡营养,是免疫力保持活力、维持战斗能力的根本。

  四、健康中国膳食模式的代表

  研究表明,在传统膳食模式的演变过程中,不同地区的居民膳食结构逐渐分化,也逐渐形成了优良膳食模式;同时在慢性病的发病风险、死亡率和预期寿命方面表现出明显差别。

  近年来,我国以浙江、上海、江苏等为代表的江南地区膳食,被认为是健康中国膳食模式的代表,也是东方健康膳食模式的代表。其特点是食物多样、清淡少盐、蔬菜水果、鱼虾水产摄入量最高、奶类豆类多等,并有较高的活动时间和运动水平。我国福建广东等地区也有类似的膳食模式。长期以此合理膳食,有利避免营养缺乏病和膳食相关慢性病的发生,延长预期寿命。

  老人健康是我们最大的福分,更是我们最大的牵挂和责任!

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