养肝 惊蛰养生 春季养生
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【原料】
雏鸡 1 只(净重约 1000 克左右)。
【做法】
(1)将鸡宰杀后褪毛，开膛取内脏，然后洗净。把鸡头弯回别在一端翅膀下，鸡爪弯回别入腹部。
(2)将鸡放入开水锅内煮熟。
(3)将卤汁锅内加入调料和药料，放入煮熟的鸡，烧开后离火，冷却后取出鸡即可食用。
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